Крепость джина в градусах
Наверно, у каждого государства, страны существует собственный традиционный спиртной напиток. Например, наша Россия ассоциируется с водкой, Америка представляет виски, а вот Великобритания отметилась джином. Но прежде чем рассказывать об этом напитке, следует знать, что в мире существует два его варианта: истинный (тот, о котором мы и побеседуем) и сладкий ликер, созданный на базе ягод терновника, настоянных на джине.
Хоть оба спиртных имеют одинаковые названия, знатоки говорят, что путать их не стоит. Настоящий джин – это довольно крепкий спиртной напиток, который получают при перегонке зернового спирта. В процессе изготовления в сырье добавляют различные пряности (обычно миндаль, кориандр, ягоды можжевельника, корень фиалки и ангелику). Давайте узнаем интересные особенности этого напитка: сколько градусов в джине, его разновидности и сорта. Вреден ли он и с чем и как это спиртное лучше пить.
Содержание
История напитка
Создал этот удивительный алкоголь голландец, профессор медицины Францискус Сильвиус в XVII веке. Задачей медика была разработка лекарства для стабилизации пищеварения. Для этого профессор настаивал ягоды можжевельника на спиртовой основе. Но получившийся настой оказался настолько приятным по вкусу, что превзошел весь представленный на ту пору алкогольный ассортимент.
Название «джин» французского происхождения и произошло от слова genievre, что переводится, как «можжевельник». Этот алкоголь некоторые называют «можжевеловой водкой».
Вкус настоящего джина намного мягче в сравнении с классической водкой и он чересчур сухой. Поэтому этот напиток часто разбавляют минеральной водой (без газа). Крепость джина в градусах определяется выше 37,5. Этот алкоголь хорошо известен и народным целителям. На его основе изготавливают лекарства для лечения таких заболеваний и синдромов, как:
- кашель;
- бронхит;
- радикулит;
- простудные инфекции.
С использованием этого алкоголя готовят лечебные сиропы с эффектом отхаркивания, тепловые, согревающие компрессы. Ассортимент у можжевеловой водки достаточно скуден. Он ограничивается всего двумя разновидностями:
- Голландский.
- Английский (сухой).
Голландский джин
Данный напиток обладает более низким качеством по сравнению со своим английским собратом. Он имеет и меньшую градусность, отличается более золотистым оттенком. Да и изготавливается данное спиртное по иной технологии и в результате приобретает смягченный привкус. При его производстве зерновое сусло смешивается с ягодами можжевельника, затем сырье дистиллируют и доливают воду. Потом вновь добавляют можжевельник и карамель для последующей повторной перегонки. Напиток дозревает в бочках из дуба.
Основные производители голландского джина находятся в Бельгии и Нидерландах. Крепость этого напитка составляет 37 ⁰.
По своей выдержке голландский джин подразделяется на три типа:
- Jonge (молодой и самый доступный в цене).
- Oude (средний по выдержке, обладает характерным янтарно-желтым окрасом).
- Zeer Oude (самый старый по выдержке, наиболее ароматный и дорогостоящий, имеет соломенный оттенок).
Голландская можжевеловая водка, по мнению знатоков, значительно уступает по качеству и вкусовым восприятиям английскую. Поэтому джин этой категории традиционно используют для создания различных коктейлей. Но, конечно, его можно потреблять и в чистом виде.
Английский джин (сухой)
Сухая можжевеловая водка отличается от голландского джина более сбалансированным вкусовым восприятием с характерными нотками сочного можжевельника. Этот тип алкоголя имеет следующие разновидности:
- London Dry-Gin. Является самым лучшим по качеству спиртным. В его производстве применяется метод дистилляции. По рецептуре в сырье допускается добавлять различные вкусовые добавки (кориандр, цедра цитрусовых и корень фиалки). А вот сахара в нем быть не должно. Крепость этого джина составляет 40–47⁰. Его отличительными чертами является характерный жестковатый (металлический) привкус с яркими пряными ароматами.
- Plymouth Gin. Главным отличием этого сорта является тот факт, что изготавливать его могут строго в английском городке Плимут и технология производства защищена авторским правом.
- Yellow Gin. Или желтый джин. К его главной особенности является длительное время настаивания в бочках из дуба, но исключительно в тех, где ранее дозревал херес. Отличается напиток янтарным цветом, в продаже его можно встретить довольно редко. Крепость желтого джина составляет 39–45⁰.
- Ароматизированный. Приготавливает этот сорт крепкого спиртного путем долгого вымачивания различных ароматических продуктов (ягоды, фрукты). Крепость данного спиртного составляет 35⁰.
- Old Tom. Эта разновидность напитка является самой распространенной. Его традиционно изготавливают по старинной рецептуре XVIII столетия. «Старый Том» обладает мягким, приятным, сладковатым привкусом с оригинальными нотками кожуры лимона, цедры апельсина и пряных цветков. В аромате присутствуют нежные нотки миндаля, имбиря и оригинальные фруктовые мотивы, сочетающиеся с кориандром и можжевельником. Этот напиток обладает крепостью в 40⁰.
Наиболее популярными являются такие марки джина, как Tanqueray, Beefeater, Seagram’s, Greenall’s, Bombay, Plymouth и Gordon’s.
Вред напитка
Негативные эффекты от джина человек может получить, как и при потреблении большой дозы любого другого алкогольного напитка. При регулярном потреблении можжевеловой водки более 100 мл в сутки довольно быстро придется столкнуться с алкогольной зависимостью и заработать себе неприятности на почве работы нервной и сердечно-сосудистой системы.
У такого спиртного имеется и ряд строгих противопоказаний. В частности, его нельзя употреблять в следующих ситуациях:
- гипертония;
- детский возраст;
- непереносимость этанола;
- наличие психических расстройств;
- почечные и печеночные воспаления;
- предрасположенность к алкоголизму;
- период беременности и кормления грудью.
Есть ли положительные качества
Джин известен и своими положительными способностями, конечно, если грамотно использовать его. Целительные способности данного алкоголя обусловлены присутствием в его составе можжевельника. Этот хвойный кустарник славится ценными и полезными для здоровья ингредиентами, в частности:
- воском;
- смолами;
- углеводами;
- витаминами;
- эфирными маслами;
- дубильными веществами;
- органическими кислотами;
- микро- и макроэлементами.
Такие составляющие дарят можжевеловой водке отличные противомикробные, согревающие, мочегонные, желчегонные и отхаркивающие свойства. Джин используют в следующем виде:
- Растирание и примочки. Для лечения больных суставов.
- Включением в ингаляционные растворы. При борьбе с инфекциями верхних путей дыхания.
- Внутрь. При умеренном потреблении джин помогает бороться с депрессивными состояниями, нервным напряжением, бессонницей и повышенным уровнем тревожности.
Известен факт, что можжевеловой водкой поили солдат голландской армии перед военными сражениями в целях усиления храбрости и силы. Кстати, старинный напиток отличался более сладким привкусом. А сухой джин был создан буквально недавно. Современный напиток в целях обогащения вкуса и придания ему определенной изюминки принято сочетать с тоником на базе хинина.
Все полезные качества джина можно раскрыть и получить только при условии потребления настоящего высококачественного напитка.
Как не столкнуться с подделкой
Что не причинить вред организму, лучше всего приобретать можжевеловую водку известных мировых брендов. Ведь при их производстве технологический процесс осуществляется под строгим контролем государственных органов. При выборе также следует знать, что у современного хорошего джина нет сладкого привкуса, такой нюанс говорит и подделке.
Чтобы не приобрести товар суррогатный и опасный, при выборе этого алкоголя следует знать некоторые хитрости. А именно:
- Хорошо взболтайте бутылку. У качественного изделия на поверхности образуются мелкие пузырьки змеевидной формы. А вот если образуются крупные пузыри – напиток не годится.
- Рассмотрите этикетку. При наличии даже незначительных орфографических ошибок от покупки такого изделия следует отказаться. О подделке говорят и неровно и неаккуратно наклеенная акцизная марка со следами клея.
- Присмотритесь и к штрих-коду, сравнив его со страной производителем. Они должны соответствовать.
- Оцените крышечку бутыли. По ее окружности (в верхней области) наносится ряд насечек, а на пробке указывается торговая марка и сам производитель.
- Помните, что крепость у джина варьируется в пределах 37,5–55⁰. Все, что ниже или выше этих границ, является суррогатной подделкой.
Джин: культура пития
Как правильно следует пить можжевеловую водку? Настоящий алкоголь довольно сухой и обжигающий на вкус, но резкое действие этанола гармонизирует с приятным холодком. Не зря англичане, ценители своего напитка, говорят, что «джин холодный как металл». Истинные знатоки можжевеловой водки употребляют ее исключительно в чистом (классическом) виде, изредка добавляя в стакан ледяные кубики.
Перед разлитием джина по рюмкам, бутыль и сами стаканы охлаждают в морозилке на протяжении 10 минут.
Джин разливают по рюмкам с уплотненным, толстым дном и пьют махом, как водку. Этот алкоголь чем-либо запивать не принято. Можжевеловую водку могут употреблять двумя способами:
- В чистом виде (классический).
- Разбавленный.
Классический способ
Этот метод потребления спиртного идеально подходит для ценителей крепкого, цепляющего алкоголя. Такой джин подают охлажденным до +4–6⁰С. Поданный в классическом виде алкоголь способен возбуждать аппетит, отлично повышает настроение. Поэтому часто его используют в роли аперитива.
Крепость неразбавленного сухого джина составляет 40–55⁰, зависит она от типа спиртного и метода изготовления.
Джин при классическом потреблении вызывает необычного ощущение холода. Этот нюанс формируется из-за входящего в состав можжевельника, который подвергается особому способу производства. Чтобы не уничтожить уникальный вкус напитка, его традиционно закусывают такими продуктами, как:
- луком;
- рыбой;
- лимоном;
- маслинами;
- корнишонами;
- копченостями;
- белым виноградом;
- сырами твердых сортов;
- цитрусовыми (особенно грейпфрут);
- каперсами (нераспустившиеся цветочные бутоны в маринованном виде).
Можжевеловая водка хорошо сочетается и с кондитерскими изделиями – пирожными, желе, мармеладом. Ее можно подать и к таким блюдам, как мясо с гарниром из картофеля, зеленого горошка и капусты. Из холодных закусок подходящими становятся канапе, заливное и различные салаты.
Разбавленный метод
В этом случае можжевеловую водку перед подачей разбавляют минеральной водой (негазированной), содовой, колой либо фруктовыми соками). Такая подача может регулировать крепость спиртного, с учетом собственных предпочтений. По мнению знатоков, наилучшие вкусовые сочетания с джином следующие:
- имбирный эль;
- лимонный сок;
- клюквенный морс;
- грейпфрутовый сок;
- апельсиновый фреш.
Разбавляют напиток по своему усмотрению. На этот счет не имеется никаких строгих законов. Классическая пропорция составляет 1х1. Джин можно сочетать и с иными алкогольными напитками, например, ликером или вермутом. Такой вариант потребления разбавленной можжевеловой водки является наиболее популярным. Джин, благодаря своей высокой крепости и мягкому, приятному вкусу, является превосходной коктейльной основой.
Кому не известен один из самых популярных и распространенных коктейлей «Джин-тоник». Его изобрели еще во время британо-индийской военной кампании. Джин-тоник отлично утолял жажду и защищал людей от малярии. Чтобы приготовить этот алкогольный напиток, следует смешать тоник (2 части) с можжевеловой водкой (1 часть). Бокал предварительно на 1/3 заполняют льдом.
