Как называется алкоголь зеленого цвета

Мир алкогольных напитков богат и чрезвычайно разнообразный. Чего только нет для услады пьющих и просто желающих приятно расслабиться людей. Ароматное пенное, благородное игристое, великолепные вина, обжигающая беленькая, сладкие и вкусные ликеры. А сколько есть алкогольных напитков, пришедших к нам с заморских стран, непонятных, порой даже пугающих и манящих своей необычностью. К одним из таких спиртных относится абсент – уникальное спиртное на основе полыни.

Яркий, зеленый алкогольный напиток чрезвычайно популярен и известен практически везде. Абсент – алкоголь удивительный. Созданный на основе разнообразных лекарственных трав, он славится своими целительными способностями. Но это алкоголь, и алкоголь крепкий, поэтому, прежде чем пытаться вводить его в обиход и ждать неких терапевтических чудес, следует познакомиться с ним поближе.

Абсент — уникальный алкогольный напиток зеленого цвета с необычной историей

История абсента

Этот алкогольный напиток зеленого цвета обладает удивительным и любопытным происхождением. Главным составляющим в этом спиртном является полынь. Такой травкой активно пользовались для лечения еще в античные времена. Ее особенно уважали врачеватели из Греции и Египта. Полынными настойками лечили анемию, ревматизм, проявления гепатита, боролись с различными инфекциями.

Но старинные полынные настойки значительно отличались от абсента современного. О его современном происхождении ходят несколько легенд. Согласно одной версии происхождения зеленое спиртное было изобретено сестрами Энрио, жившими в XVIII веке. Созданную новую настойку сестры назвали Bon Extrait d’Absinthe, предназначалась она для лечения многих заболеваний.

Иные источники рассказывают о французском враче, ученом Пьере Ординеру, которые некоторое время жил и работал в красивом швейцарском местечке Ковэ. Полынную настойку врачеватель активно использовал в своей медицинской практике. У успешного медика получилось популяризировать необычный по цвету напиток и внедрить его в массы.

Именно благодаря французскому доктору Пьеру Ординеру абсент стал популярным алкогольным напитком.

А как называется алкоголь зеленого цвета, продаваемый в те далекие времена и впоследствии ставший известным абсентом? Первый абсент предлагался к продаже в небольших флакончиках с изображением красивой девушки и назывался он La Fee Verte, что в переводе звучало, как «зеленая фея».

Абсент изготавливает на базе целительных трав и растений

Начало популяризации

Спустя некоторое время некий французский предприниматель, соотечественник Ординера Анри Дюбье выкупил у медика рецептуру напитка. Благодаря стараниям Дюбье и его знакомого Анри Луи Перно была открыта первая линия по массовому производству полынного алкоголя. Первый завод по производству абсента стал функционировать в Швейцарии и спустя совсем немного времени о необычного цвета алкоголе узнал практически весь мир.

В современном алкогольной промышленности до сих пор сохранилась торговая марка «Перно», под эгидой которой производится абсент.

Абсент современный

Настоящую популярность зеленый алкоголь получил благодаря военным действиям в северных районах Африки. Полынное спиртное успешно помогало солдатам Франции справляться с различными недугами – ведь жаркие тропики в изобилии одаривали французов опасными инфекциями. Растительная настойка отлично защищала воинов от угрозы кишечных расстройств из-за потребления грязной воды. Привыкшие к абсенту солдаты сохранили свою привычку и в мирное время.

Своими уникальными качествами абсент обязан туйону, ингредиент, входящий в состав полыни

После окончания африканской войны популярность зеленого алкоголя стремительно возросла, и ни один французский кабачок не обходился без полынной настойки. Абсент по популярности обогнал вино – национальный напиток французов. В то время даже было введено в обиход такое название, как «зеленый час» (период с 17–19 часов вечера). Именно в это время и полагалось расслабиться за рюмочкой абсента.

И уже тогда полынная настойка обрела и дурную славу – из-за своей крепости. Стали отмечаться случаи психических расстройств, шизофрении у лиц, которые почитали абсент и не обходились без него каждый день. Но в этом нет ничего удивительного, учитывая, что крепость полынной настойки доходила до 70%.

Абсент – угроза для организма

Зеленый алкоголь на самом деле по своему воздействию отличается от привычного состояния алкогольного опьянения. Потребление этого удивительного напитка дарит эффект, сродни легкому наркотическому опьянению. Эйфория, заряд бодрости и легкости – именно по этой причине абсент стал наиболее популярным у лиц творческих профессий – художников, писателей и поэтов.

Объяснение такому производимому эффекту легко объяснить, вспомнив, что абсент производится на основе полыни. А в состав этой травы входит одно вещество – туйон. В малых количествах туйон обладает целительными способностями, а вот его переизбыток превращает соединение в опасный яд. Конечно, после всех технологических процессов у абсента значительно уменьшена такая опасность.

Ведь помимо главного ингредиента – полыни, в состав напитка входят и ряд иных растений. В частности:

• аир;
• мята;
• анис;
• дягиль;
• лакрица;
• мелисса;
• ромашка;
• фенхель;
• вероника;
• кориандр;
• петрушка;
• белый ясенец.

Кстати, абсент может быть не только изумрудным. Этот окрас считается классическим. Но в продаже встречается полынный напиток багряного, янтарного и даже черного пугающего окраса. Цвет напитка совершенно не сказывается на крепости и эффекте.

1. Янтарный абсент. Обладает мягким и приятным вкусом. Из всех видов эта полынная настойка считается элитной и наиболее чистой – ведь в процессе его производства применяется двойная перегонка и очистка.
2. Рубиновый абсент. Такой окрас напиток получает благодаря гранату, который включается в состав. Отличается данный вид спиртного оригинальным послевкусием.
3. Черный абсент. А этот пугающий и крайне необычный цвет алкоголь получает благодаря тому, что при его изготовлении используются не листья полыни, а корни растения. Также к ингредиентам добавляют и настойку из черной акации, которая дарит спиртному необычно сладковатый привкус.

Если градусность полынной настойки упадет ниже 55%, она уже не имеет права называться абсентом. Ведь именно высокая крепость помогает удерживать в составе спиртного эфирные масла и другие вещества, которые и создают уникальный эффект от его потребления.

Изумрудный алкоголь под запретом

Спустя некоторое время за абсентом прочно закрепилась репутация опасного и ядовитого напитка. Отчасти такую негативную славу полынная настойка приобрела из-за изменений технологических процессов. Изготовители, гонимые модой, стали включать в состав напитка оксиды сурьмы и никеля. Они дарили абсенту мистический мерцающий оттенок с опаловыми вкраплениями, который считался чрезвычайно популярным в те времена.

В современном абсенте содержание туйона регламентируется

На ухудшение репутации повлияло и огромное число алкоголиков, пристрастившихся к ежедневному потреблению абсента. Первой страной, наложившей строгое табу на зеленый алкоголь, стала Бельгия. Затем спиртное изгнали и из Франции. Такому гонению напиток подвергался вплоть до современного времени. Лишь в 2004 году абсент был амнистирован, но с условием, что современные производители легендарного питья будут строго контролировать содержание туйона.

По современному регламенту концентрация туйона в абсенте не должна превышать 10 мг/кг. Такой уровень оказался в 10 раз ниже, чем в том зелье, которое изготавливалось ранее.

Культура потребления алкогольной легенды

Абсент – напиток чрезвычайно крепкий, плюс ко всему он обладает характерной, специфической горечью. Поэтому пытаться пить полынную настойку в чистом ее виде не стоит. А лучше ознакомиться с некоторыми приемами, которые помогут приобщиться к миру легендарного алкоголя.

Способ 1 (Французский)

Нам понадобится высокий и узкий бокал. Его следует заполнить абсентом на 1/5 часть. Поверх на край рюмочки укладывается специальная ложечка, созданная именно для пития абсента. По своей форме она похожа на маленькую лопатку с отверстиями. Поверх нее кладется кусковой сахар, и через него аккуратно в бокал заливается минеральная (или обычная холодна вода).

При приготовлении абсента используются специальные ложечки

Водой бокал заполняется полностью. В идеале в процессе добавления воды сахар растворяется полностью. Кстати, когда сладкий сироп оказывается с алкоголем, происходит активное высвобождение эфиролей, что дарит напитку белый окрас с зеленовато-желтым оттенком. Приготовленный таким способом абсент выпивается залпом.

Способ 2 (Чешский)

Его особенностью становится применение обратной последовательности в приготовлении легендарного напитка. То есть, в рюмку в первую очередь заливается вода. Затем устанавливается абсентная ложечка с кусковым сахаром. А сам непосредственно абсент очень медленно, буквально по капле заливается в рюмку.

Способ 3 (Польский)

Самый эффектный. Полынная настойка наливается в рюмку. В алкоголе обильно намачивается кусочек сахара и кладется на ложку. Пропитанный алкоголем сахар поджигают, при плавлении сахар постепенно стекает через отверстия в ложечке в емкость с абсентом. В последнюю очередь наливается холодная вода (или минералка). Ее можно заменить на натуральный сок из любых цитрусовых.

Один из способов приготовления абсента

Способ 4 (Русский)

Считается самым уникальным и трудновыполнимым методом приготовления напитка. Его можно освоить тем людям, которые желают получить острые, незабываемые ощущения. Порядок действий таков (необходимо подготовить две рюмки):

1. В одну рюмку наливается абсент и поджигается.
2. Горящая емкость накрывается вторым стаканом.
3. Как только жидкость погаснет, рюмки переворачивают, и спиртное переливается во второй стакан.
4. Оставшаяся емкость (где изначально горел алкоголь) покрывается салфеткой.

При употреблении вначале делается глоток абсента, а затем, используя коктейльную соломинку, вдыхается аромат из рюмки, покрытой салфеткой. Получаемый эффект, по отзывам, просто поразительный.

С чем пьется абсент

В классическом своем варианте зеленый алкоголь лучше не запивать и не закусывать. Знатоки говорят, что этим уникальным напитком следует просто наслаждаться. Но стоит отметить, что с абсентом превосходно сочетаются не которые фрукты, особенно апельсин, вишни, яблоки. Они превосходно смягчают природную горечь алкоголя и дарят ему дополнительный легкий и освежающий фруктовый аромат.

Не забывайте про опасность

Абсент приобрел легендарную известность не просто так. Не стоит забывать о его специфическом влиянии на организм. Если переборщить с зеленым алкоголем, эффект может быть совершенно другим, опасным и непредсказуемым. В частности, могут развиться такие симптомы, как:

• конвульсии;
• галлюцинации;
• ухудшение зрения;
• агрессивные припадки;
• эпилептические припадки;
• депрессивные проявления;
• расстройства нервной системы;
• сильнейшие, распирающие голову мигрени;
• неадекватность и необъяснимость поступков;
• потеря чувствительности (человек перестает ощущать боль).

Главным виновником такого изменения реальности и проявления неадекватных реакций организма становится туйон. Конечно, не означает, что перебравший абсента обязательно столкнется с такими пугающими последствиями. Многое зависит от индивидуальных особенностей человека.

В практике наркологов зависимость, которую провоцирует абсент, имеет название «синдром абсентизма».

Стоит помнить, что туйон, входящий в состав полыни, обладает наркотическими способностями, особенно при его чрезмерной дозе. Это сильный и разрушительный яд, силу которого лучше не испытывать. Алкоголь требует грамотного и разумного подхода. А к такому напитку, как абсент, тем более стоит относиться чрезвычайно осторожно.